«ГУАКАМОЛЕ»
Ингредиенты на 2 порции
– спелое авокадо — 2 шт.
– помидоры черри — 5-6 шт.
– лук шалот — 1 шт.
– соль — по вкусу
– перец — по вкусу
– красный перец в хлопья — по вкусу
– сок лайма — 1 ст.л.
– оливковое масло — 1 ст.л.
– помидоры черри — 5-6 шт.
– лук шалот — 1 шт.
– соль — по вкусу
– перец — по вкусу
– красный перец в хлопья — по вкусу
– сок лайма — 1 ст.л.
– оливковое масло — 1 ст.л.
Залог вкусного гуакамоле - это правильно выбранный авокадо.
Видов авокадо много, я чаще всего покупаю "Хасс". Авокадо должно быть в меру мягким и упругим на ощупь.
Если авокадо твердое, оставьте его при комнатной температуре на пару дней дозревать.
ВАЖНО! НЕ пытайтесь приготовить гуакамоле из твердого плода.
Видов авокадо много, я чаще всего покупаю "Хасс". Авокадо должно быть в меру мягким и упругим на ощупь.
Если авокадо твердое, оставьте его при комнатной температуре на пару дней дозревать.
ВАЖНО! НЕ пытайтесь приготовить гуакамоле из твердого плода.
Готовим
1
Помойте продукты и высушите.
2
Авокадо разрежьте пополам, столовой ложкой выньте мякоть плода, у второй половинки аналогично, предварительно вытащив косточку. Всю мякоть размять вилкой.
3
Выжать сок лайма. Я делаю это руками, предварительно раскатав и надавив на лайм, режу пополам и выжимаю сок.
4
Измельчите помидоры, лук.
5
Смешайте в тарелке мякоть, помидоры и лук. Посолите, поперчите, добавьте сок лайма и оливковое масло.
6
Подаем на тосте из свежего хлеба.
