Яйца-пашот

без заморочек
уксуса и пищевой плёнки

Ингредиенты

2 Яйца шт.
1-1,5 л. Воды
1 ложка соли, по вкусу

Это один из множества рецептов яйца пашот, но я люблю его за элементарность и отсутствие запаха уксуса.

Готовим

1

Вскипятить воду в кастрюле. Уменьшить температуру, чтобы вода не кипела больше.

2

Яйцо аккуратно положить в ситечко, чтобы стек лишний белок.

3

Переложить яйцо из ситечка в небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду

4

Размешать воду в кастрюле вилкой, чтобы образовалась воронка, и сразу опустить туда яйцо. Емкость держите как можно ближе к воде. Если потребуется поправьте вилкой белок.

5

Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, чтобы белок схватится, а желток останется внутри жидким.

6

Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода.