Кето-суп из авокадо
на курином бульоне
Ингредиенты на 2 порции
Пищевая ценность:
(на порцию)
461
33,5 г
12,6 г
11г
33,5 г
12,6 г
11г
Калории
Жиры
Белок
Углеводы
Жиры
Белок
Углеводы
400 гр — Бульон куриный (приготовленный заранее)
2 шт (у меня без косточки 230 гр) — Авокадо
10 гр — Кинза свежая
2 зубчика — Чеснок свежий
1 шт (120 гр ) — Лук репчатый
10 гр — Сок лимона
1 шт (средней) — помидор
2 шт (у меня без косточки 230 гр) — Авокадо
10 гр — Кинза свежая
2 зубчика — Чеснок свежий
1 шт (120 гр ) — Лук репчатый
10 гр — Сок лимона
1 шт (средней) — помидор
ВАЖНО! Куриный бульон (6-8 часов из хорошей фермерской целой курицы) варится заранее и замораживается в стаканчиках по 200 мл. Используется для тушения и супов.
Готовим
1
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок раздавите, очистите и порежьте.
У авокадо удалите косточку, мякоть очистите от кожуры и нарежьте кубиком.
У авокадо удалите косточку, мякоть очистите от кожуры и нарежьте кубиком.
2
В большом кастрюле разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук, помешивая, 3-5 минут на среднем огне. Затем добавьте чеснок, перемешайте и жарьте 30 секунд.
3
В кастрюле к луку с чесноком добавьте авокадо, влейте бульон и 2/3 лимонного сока, посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня. Пробейте суп блендером до однородной консистенции.
4
У помидора удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте мелким кубиком. Кинзу вместе со стеблями нарубите мелко.
5
Для приготовления томатной сальсы в миску выложите помидор и нарубленную кинзу, влейте оставшийся лимонный сок и 1 ч. ложку оливкового масла, слегка посолите и перемешайте.
6
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с томатной сальсой
