Кето «Чизкейк»
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 1 час 15 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты на 12 порций
Пищевая ценность:
(на порцию)
333
32 г
7 г
4 г
0 г
32 г
7 г
4 г
0 г
Калории
Жиры
Белок
Углеводы
Клетчатка
Жиры
Белок
Углеводы
Клетчатка
– 140 г миндальной муки;
– 55 г сливочного масла;
– 2 столовых ложка эритрита;
– 1/2 ч.л. экстракта ванили.
Крем:
– 600 г сливочного сыра;
– 120 мл жирных сливок для взбивания, у меня 33%;
– 2 яйца;
– 1 яичный желток;
– 1 столовая ложки эритрита (по желанию);
– 1 ч.л. цедры лимона;
– 1/2 ч.л. экстракта ванили;
– 55 г свежей голубики (по желанию).
– 55 г сливочного масла;
– 2 столовых ложка эритрита;
– 1/2 ч.л. экстракта ванили.
Крем:
– 600 г сливочного сыра;
– 120 мл жирных сливок для взбивания, у меня 33%;
– 2 яйца;
– 1 яичный желток;
– 1 столовая ложки эритрита (по желанию);
– 1 ч.л. цедры лимона;
– 1/2 ч.л. экстракта ванили;
– 55 г свежей голубики (по желанию).
Готовим
1
Разогрейте духовку до 175 ° C. Выстелите основу пергаментной бумагой в 22-сантиметровую форму и смажьте маслом.
2
Растопите масло для основы и нагрейте, пока оно не приобретет ореховый аромат. Это придаст основе приятный аромат ириски.
3
Снимите масло с огня и добавьте миндальную муку, подсластитель и ваниль. Замесите тесто и выложите в форму немного придавите на основание формы.
Выпекать 8 минут, пока корочка не станет слегка золотистой.
Выпекать 8 минут, пока корочка не станет слегка золотистой.
4
Отложите в сторону и дайте остыть, пока готовите начинку.
Смешайте сливочный сыр, жирные сливки, яйца, цедру лимона, ваниль и подсластитель, если вы их используете. Хорошо перемешайте. Равномерно вылейте смесь на основу.
Смешайте сливочный сыр, жирные сливки, яйца, цедру лимона, ваниль и подсластитель, если вы их используете. Хорошо перемешайте. Равномерно вылейте смесь на основу.
5
Увеличьте огонь до 200 ° C и запекайте еще 15 минут.
Уменьшите огонь до 110 ° C и запекайте еще 45-60 минут.
Выключите огонь, откройте дверцу и дайте блюду остыть в духовке.
Достаньте блюдо, когда он полностью остынет, и поместите в холодильник на ночь.
Уменьшите огонь до 110 ° C и запекайте еще 45-60 минут.
Выключите огонь, откройте дверцу и дайте блюду остыть в духовке.
Достаньте блюдо, когда он полностью остынет, и поместите в холодильник на ночь.
6
Подавать со свежей голубикой!
